2017 

Produits frais en euros/kg:

Araignée de porc 9.95
Carbonade9.95
Chair à saucisse 8.50
Côte filet 8.80
Couenne 2.90
Coustillous 7.85
Echine 8.80
Escalope9.10
Filet mignon 17.50
Gras ou gorge 2.10
Gras ou gorge haché 2.80
Jarret7.20
Misson 8.50
Palette 8.30
Pied frais1.00 euro pièce
Poitrine fraîche 7.85
Préparation hachée nature 8.95
Préparation hachée aux herbes 8.95
Rôti9.10
Rouelle9.10
Saucisse fraîche nature 8.95
Saucisse fraîche de foie8.20
Saucisse fraîche aux herbes8.95
Saucisse fraîche aux olives 9.10
Saucisse languedocienne (tomate, câpres, persil, ail, herbes de Provence)9.10
Saucisse basque9.20
Saucisse pimentée 9.30
Saucisse au roquefort 9.20
Sauté 9.10
Mise sous-vide 0.60 euro/sachet

Carcasses:

Demi-carcasse découpée 4.60
Demi-carcasse entière 3.90
Epaule crue entière 6.50
Epaule crue désossée 8.80
Foie, rognon, cœur 3.95
Jambon entier frais 6.80
Tête1.50

Salaisons:

Jambon sec entier avec os 15.90
Jambon sec entier sans os 16.90
Jambon sec en quartier 18.00
Jambon sec à la coupe 24.70
Jambon sec de truie 34.90
Saucisson sec21.50
Saucisse sèche 18.50
Poitrine salée 12.40
Chorizo 20.80
Rosette22.50
Coppa 19.80
Lomo19.80

Produits cuits:

Boudin galabar11.10
Boudin noir9.60
Boudin à l’oignon10.20
Mortadelle 20.00
Pied entier cuit2.50 € pièce
Epaule rôtie16.60
Fricandeau12.90
Fromage de tête 12.50
Jambon cuit17.90
Jambon rôti17.90
Museau farci 9.60
Oreille en gelée 9.60
Pâté de campagne12.50
Rôti cuit16.50
Rôti cuit farci aux cèpes22.50
Saucisson à l’ail11.50
Talon de jambon cuit13.90

LES LOTS:

Lot de 5 kilos de grillades:
le lot pour 38 euros soit 7,60€/kg

0.8 kg environ de coustillous
0.9 kg environ de poitrine fraîche
1.7 kg environ de saucisse fraîche
0.8 kg environ d’échines
0.8 kg environ de côtes

Lot de 5 kg de saucisses diverses
39 euros soit 7.80 €/kg:

1 kg de saucisses nature
1 kg de saucisses de foie
1 kg de saucisses aux herbes
1 kg de saucisses languedocienne
1 kg de merguez

Lot de 10 kg 72 euros soit 7.20 €/kg:

À commander une semaine à l'avance!!!

Contenance moyenne:

1 kg de chairs à saucisse
1.2 kg de côtes filet
1 kg d’échines
1 kg d’escalopes
1 jarret (1.2 kg environ)
1 rôti de 1 kg
1 kg de saucisse fraîche nature
1 kg de sauté
0.8 kg de poitrine fraîche en tranches
0.8 kg de coustillous

SAUCISSE NATURE:

Par 1 kg : 8.90 €/kg
Par 3 kg : 8.00 €/kg
Par 5 kg : 7.60 €/kg

Conserves (prix en euro, boîte de 180 g):

Rillettes4.00
Pâté à l’armagnac4.00
Pâté au poivre vert4.00
Pâté aux cèpes 4.00
Pâté au piment d’Espelette4.00
Pâté de campagne4.00
Pâté de foie4.00
Pâté forestier4.00
Pâté au romarin4.00
Pâté au thym4.00
Pâté aux châtaignes4.00
Pâté au cabécou4.00
Jambonneau4.00
Cassoulet9.00 € la boîte de 750 gr

Volailles:

Nos volailles sont élevées en plein air et nourries aux céréales que nous produisons.
Poulets (4 mois d’âge minimum) 7.95 €/kg
Pintades 7.95 €/kg
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