Cette semaine, Brigitte Allué est passée sur France Bleu Hérault dans l’émission: Un jour un produit, pour présenter la ferme et ses produits uniques: Le lundi, c’était la saucisse Languedocienne: https://www.francebleu.fr/emissions/un-jour-un-produit/herault/la-saucisse-languedocienne-avec-brigitte-allue-de-murviel-les-beziers Le mardi, le jambon sec de truie: https://www.francebleu.fr/emissions/un-jour-un-produit/herault/le-jambon-sec-de-truie-avec-brigitte-allue-de-murviel-les-beziers Le mercredi, La carbonade: https://www.francebleu.fr/emissions/un-jour-un-produit/herault/la-carbonade-avec-brigitte-allue-de-murviel-les-beziers   Tous ses produits originaux sont à retrouver à la ferme […]

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Ingrédients: – 4 côtes de porc filet – 1 cuillère à soupe de gingembre râpée – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 gousses d’ail – 6 cuillères à soupe de sauce soja – 2 cuillères à soupe de vinaigre bal Préparation: Mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le gingembre, la sauce soja, le vinaigre, […]

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Ingrédients – 4 côtes de porc filet – Bouquet garni finement haché – Chapelure – 4 cuill. A S. de moutarde de Dijon – Poivre et sel Préparation: Faire saisir les côtes à la poêle. Salez et poivrez. Mélangez une cuillerée à soupe de moutarde, les fines herbes et la chapelure. Enduire les côtes de […]

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Ingrédients – tranches de pain de mie – 3 cuillères à soupe de vin blanc – 400 g de foie de porc – 100 g de poitrine salée – sel, poivre et persil – 2 jaunes d’oeuf + un oeuf entier + chapelure – crépine de porc – 4 cuillères à soupe d’huile Préparation Trempez […]

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